Ïîêóïàÿ â ìàãàçèíå ìîëîêî, íèêîãäà íåëüçÿ áûòü äî êîíöà óâåðåííûì â òîì, ÷òî îíî íå èñïîðòèëîñü èëè íå çàðàæåíî êàêèìè-íèáóäü âðåäîíîñíûìè áàêòåðèÿìè. Òåïåðü ïîÿâèëñÿ ñïîñîá áûñòðî òàêóþ óâåðåííîñòü îáðåñòè. Äàò÷èê, äàþùèé òàêóþ âîçìîæíîñòü, ðàçðàáîòàí ó÷åíûìè Êðåéãîì Ãðàéìñîì (Craig Grimes) èç àìåðèêàíñêîãî óíèâåðñèòåòà Ïåíí-Ñòåéò è Êâèíãüþíîì Êàé (Qingyun Cai) èç êèòàéñêîãî óíèâåðñèòåòà Hunan â ×àíøå. Ýòî íåáîëüøîå óñòðîéñòâî, åñëè åãî ìîæíî òàê íàçâàòü, ïëàâàåò â ìîëîêå èëè ëþáîì äðóãîì óïàêîâàííîì ïðîäóêòå; îíî ñïîñîáíî îáíàðóæèâàòü ñòàôèëîêîêê, êîòîðûé ìîæåò ïîÿâèòüñÿ â ðåçóëüòàòå íåïðàâèëüíîãî õðàíåíèÿ, íàïðèìåð, ïðè íåíàäëåæàùåé òåìïåðàòóðå.
 ñëó÷àå íàëè÷èÿ áàêòåðèé, ñêàííåð íà êàññå â ñóïåðìàðêåòå ïîäàñò òðåâîæíûé ñèãíàë. Äàò÷èê ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ïîëîñó èç ñïëàâà æåëåçà, íèêåëÿ, ìîëèáäåíà è áîðà; äàííûé ñïëàâ èìååò îäíó èíòåðåñíóþ îñîáåííîñòü – îí âèáðèðóåò â ìàãíèòíîì ïîëå. Êîëåáàíèÿ ïîëîñû ïðîèçâîäÿò ñîáñòâåííîå ìàãíèòíîå ïîëå, êîòîðîå ìîæåò áûòü çàõâà÷åíî êàòóøêîé, ïîìåùàåìîé íåïîäàëåêó. Ñâåæåå ìîëîêî – îòíîñèòåëüíî ãóñòîå âåùåñòâî, ïîýòîìó êîëåáàíèÿ äàò÷èêà â íåì áóäóò íåçíà÷èòåëüíûìè. Îäíàêî ñòàôèëîêîêê ðàçëàãàåò ìîëîêî, ïîíèæàÿ åãî âÿçêîñòü; â ðåçóëüòàòå äàò÷èê íà÷èíàåò âèáðèðîâàòü íà áîëåå âûñîêîé ÷àñòîòå.